Nombre común: Tomate San Marzano
Presentación comercial: Fruto entero fresco, lavado, seleccionado, empacado en cajas o bandejas
Color: Rojo intenso, uniforme, sin manchas ni zonas verdes
Textura: Firme, carnosa, de baja cantidad de semillas
Sabor: Dulce con un toque ácido equilibrado, ideal para cocción
Disponibilidad: Todo el año, con ciclos de producción establecidos
Apto para: Consumo fresco, cocción, salsas, conservas, deshidratado
Vida útil: 7 a 10 días bajo refrigeración
Aroma: Suave, vegetal, fresco
Almacenamiento recomendado: Refrigerado, en ambiente limpio, seco y ventilado