Nombre común: Brócoli
Presentación comercial: Cabeza fresca entera o en floretes, lavada y seleccionada
Color: Verde intenso uniforme, sin manchas ni amarillamientos
Textura: Compacto, firme, con floretes cerrados
Sabor: Suave, ligeramente amargo y terroso
Disponibilidad: Todo el año, con producción programada
Apto para: Consumo fresco, cocción, congelación o procesamiento industrial
Vida útil: 8 a 10 días bajo refrigeración
Aroma: Fresco, vegetal, sin olores fermentados
Almacenamiento recomendado: Refrigerado, en ambiente limpio, seco y ventilado