Nombre común: Coliflor
Presentación comercial: Cabeza entera fresca, lavada, sin hojas y seleccionada.
Color: Blanco cremoso, sin manchas ni oxidación
Textura: Firme, compacta, con floretes bien formados
Sabor: Suave, ligeramente dulce y neutro
Disponibilidad: Todo el año
Apto para: Consumo fresco, cocción, congelación, horneado o procesamiento industrial
Vida útil: 8 a 10 días bajo refrigeración
Aroma: Fresco, vegetal, sin olores fermentados
Almacenamiento recomendado: Refrigerado, en ambiente limpio, seco y ventilado